Am Samstag, den 17. Mai, wurde es nicht nur lecker, sondern auch richtig nachhaltig bei den Konfirmand*innen der Region Gropius-Dreieinigkeit! Beim Kochworkshop zum Thema Lebensmittelverschwendung, angeleitet durch den Verbraucherschutz Berlin, drehte sich alles um die Frage: Wie können wir achtsamer mit unseren Ressourcen umgehen – ganz konkret beim Essen?

Der Tag begann mit spannenden Impulsen:
Wie entsteht unser Essen eigentlich? Wo auf dem Weg vom Feld bis zum Teller entstehen unnötige Verluste? Und welche Rolle spielen wir selbst dabei? In kleinen Gruppen beschäftigten sich die Jugendlichen mit verschiedenen Stationen des Herstellungsprozesses – von der Landwirtschaft über Transport und Supermarkt bis hin zum eigenen Verhalten zu Hause. Besonders im Fokus: die eigene Lebensmittelverschwendung.

Danach ging’s in die Küche – aber diesmal nicht mit eigenen Rezeptideen, sondern mit professioneller Unterstützung:
Der Verbraucherschutz Berlin hatte alle Rezepte vorbereitet, sodass direkt losgelegt werden konnte. Mit Zutaten, die größtenteils aus dem Bereich der geretteten Lebensmittel stammten, kochten die Jugendlichen ein leckeres Mittagessen – für sich selbst und für den Kinderchor, der parallel in den Räumen unterwegs war. Es war beeindruckend zu sehen, wie viel Gutes aus Lebensmitteln entstehen kann, die sonst im Müll gelandet wären.

Am Ende wurde ganz genau hingeschaut:
Wie viel Abfall ist beim Kochen entstanden? Was ließ sich nicht vermeiden – und was hätte man vielleicht doch noch verwenden können? Gemeinsam wurde gewogen, gezählt und geschätzt. Besonders eindrücklich war dabei der Blick auf die CO₂-Bilanz bestimmter Lebensmittel: Wie viel klimaschädliches Gas steckt in 250 Gramm Hackfleisch – und wie deutlich geringer ist der Fußabdruck von Gemüse?

Der Workshop hat auf eindrucksvolle Weise gezeigt:
Nachhaltigkeit beginnt im Kleinen – und jeder Schritt zählt. Die Jugendlichen haben erlebt, dass bewusstes Kochen nicht nur sinnvoll, sondern auch richtig lecker sein kann. Und dass es sich lohnt, über das eigene Verhalten nachzudenken.